Ciemos pie Latvijas miltu un makaronu ražotāja

18. maijā Rimi lielveikalu un hipermārketu iepakotās pārtikas nodaļu darbinieki, kā arī vairāki biroja darbinieki devās ekskursijā uz Dobeli, lai apskatītu viena no vadošajiem graudu pārstrādes uzņēmumiem Baltijā A/S Dobeles dzirnavnieka dzirnavas, kas ir lielākās un modernākās Baltijas valstīs, un jauno, jaudīgo makaronu ražotni, kas, pateicoties rūpnīcas izvietojumam 6. stāvos, ir unikāla pat pasaules kontekstā. Jāpiebilst, ka makaronu ražotne ir gluži jauna – tās svinīgā atklāšana notika vien pāris dienas pirms Rimi darbinieku viesošanās uzņēmumā.

Interesanti fakti par Dobeles dzirnavnieku

- Dobeles dzirnavnieks darbojas jau 36 gadus
- Augstākā labuma kviešu milti Dobele Ekstra katru gadu iegūst titulu „Gada prece” – kopskaitā jau 8 reizes
- Dobeles dzirnavnieka graudu glabāšanas bunkuros jeb elevatoros var uzglabāt 116 tūkstošus tonnas graudu (116 000 t)
- 2011. gadā sākumā uzņēmums atklāja jaunas dzirnavas, kuras ir modernākās visā Baltijā. Diennaktī tās spēj samalt 400 tonnas graudu
- Vienas diennakts laikā jaunajā makaronu ražotnē varēs saražot aptuveni 72 tonnas jeb 3 tonnas stundā
- No brīža, kad sastāvdaļas nonāk pirmajā makaronu gatavošanas posmā līdz brīdim, kad ir gatava makaronu paciņa, paiet aptuveni 2,5 stundas



Patīkams pārsteigums jau pašā sākumā bija namatēvu gādība par viesiem. Katram ekskursijas dalībniekam tika iedalīts aprīkojums – austiņas ar rāciju, lai visi skaļajā ražotnē labi varētu dzirdēt gida stāstījumu. Tikām ietērpti arī specapģērbos, jo, kā zināms, pārtikas ražošanā ir jāievēro stingras kvalitātes prasības


Īsts izaicinājums inženieriem bija uzprojektēt makaronu ražotni 6 stāvos, jo parasti šāda veida rūpnīcas izvieto vienā stāvā, taču uzņēmums ar piedāvāto tehnoloģisko risinājumu ir apmierināts. Šajā 5. stāva telpā atrodas makaronu ražotnes vadības pults, kur datoros tiek ievadīta gan makaronu recepte, gan saražojamais daudzums, gan tiek sekots līdzi ražošanas gaitai


Turpmāk veikalu plauktos pircējiem būs pieejami pašmāju makaroni no mīksto kviešu miltiem ar zīmolu „Presto" un makaroni no cieto kviešu miltiem ar „Dobeles dzirnavnieka" zīmolu. Cieto kviešu miltu makaroni līdz šim Latvijā nav ražoti


Jaunajā makaronu līnijā ar Dobeles dzirnavnieka zīmolu sākotnēji tiks ražoti seši makaronu veidi: fusilli jeb spirāles, cornetti rigati jeb radziņi, penne rigate (trubiņas), filini piccoli (nūdeles), puntine grandi (rīsiņi) un alfabeto (burtiņu makaroni bērniem). Drīzumā uzņēmums plāno sortimenta paplašināšanu arī ar citu formu makaroniem


Viesiem no Rimi tika piedāvāta iespēja arī nodegustēt jaunās ražotnes produkciju pavāra Riharda Frīdenberga Kalniņa un viņa vadītās komandas izpildījumā