Rudens īpašā recepte – liellopu gaļas sautējums ar ķirbi. Video
Uzturs • 30. Oktobris, 2020
Šobrīd, ķirbju sezonas laikā, aktuāls ir jautājums – kā to interesanti pagatavot? Rimi Bērniem gardēde Lība Smildziņa iesaka izmēģināt ķirbja un liellopu gaļas sautējumu, kas būs ideāli piemērots ģimenes pusdienu vai vakariņu galdam.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas lielums: 4 personām.
Nepieciešams:
500 g liellopu gaļas
3 ķiploka daivas
1 tējk. rīvēta ingvera
50 ml gaišās sojas mērces
2 burkāni
500 g brūno šampinjonu
50 ml saulespuķu eļļas
200 g eko tomātu biezeņa
300 ml liellopu gaļas buljona
300 g ķirbja
3 keila salātu kātu
400 ml ūdens
Pagatavošana:
Sarīvē ķiploku un ingveru, pievieno gabaliņos sagrieztai liellopu gaļai. Visu pārlej ar sojas mērci. Sagriez burkānus un šampinjonus. Katlā lej eļļu un liec apcepties liellopu gaļu. Pievieno klāt sagrieztos dārzeņus, kā arī tomātu biezeni. Katlā pievieno atsevišķi sagatavotu buljonu.
Spiediena katlā visu atstāj vārīties apmēram 30–35 minūtes (ja vāri parastajā katlā, tad stundu/pusotru – līdz gaļa kļuvusi mīksta). Tad pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi un saplūktas keila lapas. Visu kopā sautē vēl apmēram 7 minūtes – līdz ķirbis kļuvis mīksts, un pasniedz!