Skābētu kāpostu zupa
1h 20min
• Viegli
Sastāvdaļas
-
Meža sēnes (vislabāk baravikas)750 g
-
Sviests100 g
-
Lieli sīpoli2 gab.
-
Burkāns1 gab.
-
Liels kartupelis1 gab.
-
Ķiploki3 daiva (-s)
-
Ūdens1.5 L
-
Vistas vai dārzeņu buljona kubiņi2 gabali
-
Saldais krējums500 ml
-
Svaigas dillespēc garšas
-
Provansas garšvielaspēc garšas
-
Piecu piparu maisījumspēc garšas
-
Sālspēc garšas
-
Konjaks vai portvīns100 ml
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Svētku galds manā ģimenē Latvijas valsts svētkos vienmēr ir bijis īpašs, tā to klāja mūsu mamma ASV, kur dzimu, augu, skolojos un veidoju ģimeni un karjeru. Tā arī es darīju Amerikā un tā to daru tagad jau 28 gadus Latvijā.
Pirms sēžamies pie svētku galda, vienmēr rīkojam “kokteiļu stundu” ar pīrāgiem, uzkodām un dzirkstošo vīnu. Mazākajiem tiek piedāvāts bērnu šampanietis, jo visiem ir jāsaskandina par godu Latvijai! Kad dodamies pie galda, seko nopietns ēdiens: krēmzupa, pildīta pīle vai zoss ar piedevām, salāti, marinēti dārzeņi un visbeidzot saldais ēdiens – kāda kūka un augļi. Tradicionāli pie maltītes servēju vīnu, bet, ja kāds vēlas ko stiprāku, vēlme tiek piepildīta. Pirms sākam ēst, vienmēr tiek teikts svinīgs tosts un galda lūgšana, jo uzskatu, ka ir jāpateicas un jālūdz Dieva svētība.
Lielā katlā sakarsē sviestu un apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno sēnes, pietaupot sauju sēņu garnēšanai.
Pievieno sagrieztus burkānus, kartupeļus, ūdeni, buljona kubiņu vai buljonu un garšvielas. Pusstundu vāri aizvākotā katlā.
Kamēr zupa vārās, atlikušās sēnes sagriez šķēlītēs un apcep sviestā.
Kad zupa gatava, to sablendē. Pēc garšas pievieno vēl garšvielas. Ja zupa šķiet par biezu, pielej ūdeni.
Pievieno saldo krējumu un portvīnu vai konjaku. Karsē vienu minūti.
Lej šķīvjos, rotā ar baraviku šķēlītēm un dillēm.
ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME.
Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.
Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme.
Alkohola dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.
Līdzīgas receptes
Uzturs
Vegāniem
Veģetāriešiem
Bezglutēna ēdieni
Olbaltumvielām bagātas receptes
Bez laktozes ēdieni
Maratonistiem
Bērniem
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas