Burkānu un lēcu zupa Taizemes gaumē

Name: Burkānu un lēcu zupa Taizemes gaumē
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Āzija
Ingredients: 2 ēdamk. Olīveļļa; 1 gab. Sīpols; 3 gab. Burkāns; 30 g Ķiploks; 3 ēdamk. Tomātu pasta; 80 g Taizemes sarkanā karija pasta; 0.5 tējk. Kajennas pipari; pēc garšas Sāls; 210 g Sarkanās lēcas; 1 L Dārzeņu buljons; 250 ml Kokosriekstu piens; 3 ēdamk. Laima sula

Gatavošana 30min
Viegli

Sastāvdaļas

Olīveļļa

2 ēdamk.
Sīpols

1 gab.
Burkāns

3 gab.
Ķiploks

30 g
Tomātu pasta

3 ēdamk.
Taizemes sarkanā karija pasta

80 g
Kajennas pipari

0.5 tējk.
Sāls

pēc garšas
Sarkanās lēcas

210 g
Dārzeņu buljons

1 L
Kokosriekstu piens

250 ml
Laima sula

3 ēdamk.

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Gardā burkānu un lēcu zupa Taizemes gaumē sniegs patīkamu un pikantu Āzijas garšu buķeti. Zupu var pasniegt ar grieķu jogurtu, skābo krējumu vai basmati rīsiem.

Katlā sakarsē olīveļļu. Pievieno sakapātus sīpolus un burkānus. Sautē aptuveni 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno ķiplokus, tomātu pastu, karija pastu un Kajennas piparus. Sautē vēl minūti, lai atraisītu aromātus.

Iemaisi lēcas, tējkaroti sāls un pievieno dārzeņu buljonu vai ūdeni. Uzvāri, samazini siltumu, uzliec vāku un vāri 20 minūtes, līdz lēcas kļūst mīkstas un uzbriest.

Kad lēcas gatavas, noņem katlu no plīts. Pievieno kokosriekstu pienu un laima sulu, labi samaisi.

Pasniedz zupu bļodiņās, pārkaisot ar svaigām koriandra lapiņām. Pēc vēlēšanās piedevās vari pievienot grieķu jogurtu, skābo krējumu vai vārītus basmati rīsus, lai padarītu maltīti pilnvērtīgāku.