Cepts brokolis ar tomātu salsu

Name: Cepts brokolis ar tomātu salsu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Meksika
Ingredients: 1 gab. Brokolis; 2 gab. Tomāti; 30 g Cietais siers; 1 sauja (-s) Svaigs baziliks; 50 g Grauzdēti lazdu rieksti; 50 g Kaperi; pēc garšas Baltā vīna etiķis; 1 ēdamk. Kūpināta paprika; 1 ēdamk. Kumīns; 1 pēc garšas Kajenas pipari; 100 ml Olīveļļa; pēc garšas Sāls

Gatavošana 30min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Brokolis

1 gab.
Tomāti

2 gab.
Cietais siers

30 g
Svaigs baziliks

1 sauja (-s)
Grauzdēti lazdu rieksti

50 g
Kaperi

50 g
Baltā vīna etiķis

pēc garšas
Kūpināta paprika

1 ēdamk.
Kumīns

1 ēdamk.
Kajenas pipari

1 pēc garšas
Olīveļļa

100 ml
Sāls

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Brokoli liec verdošā ūdenī uz minūti noblanšēties.

Uzsilda olīveļļu un ātri nofritē paprikas pulveri, kajenas piparus un kumīnu.

Tad šo eļļu pārlej pāri brokolim.

Brokoli liec krāsni 180 grādos uz 20 minūtēm.

Tomātus noblanšē un noņem miziņu, tad tos griez smalkos kubiņos.

Kaperus un grauzdētus lazdu riekstus griez smalkāk un sajauc kopā ar tomātiem.

Pie tomātiem pieliec klāt bazilika lapas, pievieno olīveļļu, sāli un baltvīna etiķi. Brokli pasniedz siltu ar tomātu salsu un svaigi rīvētu sieru pāri.