Cūkgaļas un biešu ragū ar pienā vārīto ziedkāpostu biezeni

Gatavošana 1h 40min
Viegli

Sastāvdaļas

Ragū

Cūkgaļas kakla karbonāde

300 g
Bazilika pesto Selection by Rimi

1 ēdamk.
Sojas mērce

1 ēdamk.
Balzamiko

1 tējk.
Eļļa

1 ēdamk.
Tomāti savā sulā Rimi

900 g
Sāls

pēc garšas

Biezenim

Ziedkāposts

2 gab.
Kartupelis

6 gab.
Piens Rimi

500 ml
Sviests Rimi Smart

90 g
Sāls

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sātīgais cūkgaļas un biešu ragū ar pienā vārīto ziedkāpostu biezeni rotās Tavu galdu Latvijas svētkos, piedāvājot viesiem gardu ēdienu sarkanbaltsarkanā krāsā.

Sagriež gaļu palielos kubos un sajauc ar pesto.

Katlā lej eļļu un cep gaļas gabaliņus. Pielej sojas mērci un etiķi. Pievieno tomātus savā sulā un uzliek katlam vāku. Nedaudz samazina temperatūru un sautē 40 minūtes.

Sagriež bietes tāda paša lieluma gabalos kā gaļu un pievieno ragū. Turpina sautēt vēl 20-30 minūtes. Ja mitrums sautējumā kļūst par maz, pievieno nedaudz ūdeni.

Paralēli citā katlā liek nomizotus kartupeļus ar ziedkāpostiem un pienu. Pienam jābūt tik daudz, lai noklātu dārzeņus. Var pievienot nedaudz ūdeni.

Pieliek sāli un vāra, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Nokāš sietā un ļauj liekajam ūdenim iztvaikot.

Pievieno sviestu un sablenderē krēmīgā biezenī. Pasniedz biezeni ar ragū.