Dārzeņu ramen

Name: Dārzeņu ramen
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Āzija
Ingredients: 800 ml Dārzeņu buljons; 1 ēdamk. Sezama eļļa; 1 gab. Sīpols; 3 daiva (-s) Ķiploks; 2 šķēlīte (-s) Ingvers; 1 gab. Sarkanā paprika; 200 g Šitaki sēnes; 150 g Ziedkāposts; 150 g Brokolis; 1 ēdamk. Karija pasta; 200 g Kokosa piens; 2 ēdamk. Zemesriekstu sviests; 2 ēdamk. Sojas mērce; 170 g Ramen nūdeles

Gatavošana 1h
Viegli

Sastāvdaļas

Dārzeņu buljons

800 ml
Sezama eļļa

1 ēdamk.
Sīpols

1 gab.
Ķiploks

3 daiva (-s)
Ingvers

2 šķēlīte (-s)
Sarkanā paprika

1 gab.
Šitaki sēnes

200 g
Ziedkāposts

150 g
Brokolis

150 g
Karija pasta

1 ēdamk.
Kokosa piens

200 g
Zemesriekstu sviests

2 ēdamk.
Sojas mērce

2 ēdamk.
Ramen nūdeles

170 g

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Vegāniskā Āzijas zupa - dārzeņu ramen - ar savām eksotiskajām, gardajām un nedaudz asajām sastāvdaļām lieliski sasildīs vēsajā laikā.

Uzvāri dārzeņu buljonu, izmantojot dažādus dārzeņus, sīpolu, ķiplokus un zaļumus. Vāri apmēram 1 stundu.

Uz pannas apcep sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, sēnes un liec buljonā. Sagriez papriku, ziedkāpostu, brokoļus, sasmalcini ingveru, pievieno buljonam un vāri.

Pievieno karija pastu un turpini vārīt apmēram 20 minūtes.

Pievieno zemesriekstu sviestu, kokosriekstu pienu, sojas mērci un ramen nūdeles. Nedaudz pavāri un pasniedz, pārkaisot zaļumus.