Dedzinātā Basku siera kūka

Gatavošana 1h
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Krēmsiers Baltais

600 g
Pūdercukurs

175 g
Olas

3 gabali
Skābais krējums

300 g
Jūras sāls

0.25 tējk.
Kukurūzas ciete

15 g
Ogas

Dekorēšanai

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 12 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Debešķīgi garda siera kūka no 6 sastāvdādļām stundas laikā! Kūkai ir krēmīgs viducītis un karamelizēta, 'sadedzināta' augšējā daļa - tā ir tradicionālā Basku siera kūka. Pēc cepšanas siera kūka jāatdzesē vismaz pāris stundas.

Bļodā liec krēmsieru un puto ar pūdercukuru, jūras sāli, līdz veidojas krēmīga un gaisīga konsistence.

Turpinot putot, pa vienai pievieno olas, krējumu un kukurūzas cieti.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Ņem kūkas formu 20 cm diametrā, ielej mīklu un cep aptuveni 40 minūtes, līdz virspuse ir nedaudz apdegusi.

Kad kūka gatava, atdzesē un pasniedz ar ogām.