Eksotiskās Pavlovas

Gatavošana 1h 40min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Deserts

Pūdercukurs

250 g
Olas baltums

4 gab.
Vīna etiķis

1 tējk.
Kukurūzas ciete

2 tējk.

Krēms

Saldais krējums

300 g

Dekors

Pasifloras augļi

6 gabali
Avenes

100 g
Mellenes

100 g
Piparmētras

pēc garšas
Pūdercukurs

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Rimi Gardēžu eksotisko Pavlovu recepte. Izmēģini vienu no leģendārākiem desertiem jaunā variācijā.

Ieliec olu baltumus putotājā, sāc putot ar lieliem apgriezieniem, pakāpeniski pievieno pūdercukuru, puto līdz stingrām putām, beigās pievieno kukurūzas cieti un etiķi.

Ar karoti veido pikas un liec pannā uz cepampapīra, ievērojot pietiekamus attālumus.

Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem, liec pavlovas krāsnī un strauji samazini temperatūru līdz 120 grādiem, cep vienu stundu, tad atstāj siltā krāsnī atdzist.

Gatavo krēmu: saputo stingrās putās saldo krējumu, liec uz pavlovām un dekorē ar pasifloras augļiem, ogām, piparmētru.

Pārkaisi ar pūdercukuru. Pasniedz nekavējoties.