Franču sīpolzupa

Gatavošana 3h
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Liellopa buljons

1.5 L
Sviests

30 g
Saulespuķu eļļa

1 ēdamk.
Mizoti sīpoli

700 g
Cukurs

1 ēdamk.
Sāls

pēc garšas
Pipari

pēc garšas
Sauss sarkanvīns

120 ml
Milti

2 ēdamk.
Brendijs

4 ēdamk.
Ķiploki

1 daiva (-s)
Olīveļļa (maizīšu apslacīšanai)

1 ēdamk.
Bagete

8 šķēlīte (-s)
Čedaras siers

200 g
Timiāns

dekoram

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Franču sīpolzupa

Pannā izkausē sviestu kopā ar eļļu, liec plānās ripiņās sagrieztus sīpolus, pārkaisi sāli, piparus un cukuru, cep uz lēnas uguns, pārklājot ar cepampapīru vai uzliekot vāku, aptuveni 40 minūtes un ik pa laikam apmaisi. Ir ļoti svarīgi nepiededzināt!

Palielini karstumu un pielej sarkanvīnu, apmaisot sīpolus, pacep 5 minūtes, pārkaisi miltus, samaisi, pievieno buljonam.

Vāri vēl 30 minūtes.

Uzkarsē krāsni grila režīmā, sagatavo karstumizturīgus podiņus.

Katrā podiņā ielej zupu un pievieno ēdamkaroti brendija.

Sagriez bageti šķēlēs, apsmērē ar eļļu un sasmalcinātu ķiploku, nedaudz apgrauzdē.

Virs zupas katrā podiņā liec divas maizes šķēles, pārkaisi Čedaras sieru un liec uz 3 minūtēm cepeškrāsnī grila režīmā, līdz siers izkūst un kļūst zeltains.