Gandrīz ideālu vakariņu uzkoda

Gatavošana 4h 45min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Burata

Siers Burrata

1 gab.
Olīveļļa Extra Virgin

20 ml

Zirņi

Turku zirņi

400 g
Olīveļļa Extra Virgin

2 ēdamk.
Timiāna lapiņas

1 tējk.
Rozmarīna lapiņas

1 tējk.
Jūras sāls

pēc garšas
Svaigi malti melnie piapri

pēc garšas

Olīvas

Sālītas olīvas

400 g
Rozmarīns

2 zariņi
Timiāns

4 zariņi
Ķiploki

2 daiva (-s)
Bio citrona miza

1 gab.
Vaniļas pāksts

0.3 gab.
Jūras sāls

pēc garšas
Svaigi malti melnie pipari

pēc garšas
Olīveļļa Extra Virgin

lai pārklātu olīvas

Tuncis

Konservēts tuncis savā sulā Selection by Rimi

400 g
Olīveļļa Extra Virgin

3 ēdamk.
Bio citrona miza

1 tējk.
Svaigi malti melnie pipari

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Gandrīz ideālu vakariņu uzkoda: pamatēdiens ar olīvām, zirņiem, buratu un tunci

Olīvas: saspied ķiploka daiviņas, plāni sagriez citrona mizu. Visas sastāvdaļas liec katlā un sasildi, lai eļļa ir silta, bet ne karsta. Noliec malā ievilkties vismaz 4 stundas vai ilgāk. Vari sagatavot pat vairākas dienas iepriekš.

Zirņi: pannā liec visas sastāvdaļas (pievieno arī visu konservēšanas šķidrumu) un uz vidēji lielas liesmas sildi, kamēr šķidrums reducējas un veidojas krēmīga mērce. Pasniedz karstu vai aukstu.

Burata: traukā liec buratu, pārlej ar eļļu, uzber sāli un piparus un pasniedz.

Tuncis: uz šķīvja liec tunci, pārlej ar eļļu, uzber piparus, sāli un smalki sarīvētu citrona miziņu.

Visu pasniedz ar svaigi ceptu maizi.