Plānā ābolu plātskūka
35min
• Viegli
Sastāvdaļas
Pistāciju smilšu mīkla
-
Mandeļu milti200 g
-
Pūdercukurs70 g
-
Sāls4 g
-
Pistācijas (maltas)100 g
-
Sviests100 g
-
Olas dzeltenumi1 gab.
Biskvīts
-
Mandeļu milti80 g
-
Olas2 gab.
-
Cukurs60 g
Mango krēms
-
Mango biezenis400 g
-
Olu baltumi2 gab.
-
Olu dzeltenumi4 gab.
-
Želatīns10 g
-
Cukurs (1)50 g
-
Ūdens (1)50 g
-
Cukurs (2)200 g
-
Ūdens (2)100 g
Aveņu krēms
-
Avenes (saldētas)400 g
-
Olu baltumi2 gab.
-
Olas dzeltenumi4 gab.
-
Želatīns10 g
-
Cukurs (1)50 g
-
Ūdens (1)50 g
-
Cukurs (2)200 g
-
Ūdens (2)100 g
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 12 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Svētkus svin visi – kādam tas ir ilgi gaidīts un īpašs notikums, citam arī ikdiena ir svētki, un tad jo svarīgāk ir izvēlēties veselīgus gardumus. Rimi Gardēde Liene Zemīte piedāvā kūkas recepti, kas gan nav gluži bez grēka, tāpēc liekama galdā īpašos gadījumos. Tomēr tā ir labāka alternatīva par vairumu kūku, jo gatavota no Rimi Labākai dzīvei produktiem.
Vispirms gatavo pistāciju smilšu mīklu. Pistācijas samaļ pulverī, tad visas sastāvdaļas sablenderē viendabīgā masā.
Izklāj kūkas formā (~30 cm diametrā) un cep aptuveni 10–15 minūtes iepriekš sakarsētā krāsnī 180 grādos.
Tad gatavo biskvītu: olas saputo ar cukuru līdz stingrām putām, pēc tam viegli iecilā mandeļu miltus.
Biskvītu lej iepriekš sagatavotā formā, cep 175 grādos aptuveni 20 minūtes vai tik ilgi, līdz, iedurot koka irbulīti, masa pie tā nelīp.
Gatavo krēmus – procedūra abiem ir vienāda.
Želatīnu uzbriedina ūdenī (1).
Ūdens peldē maisot karsē olu dzeltenumus, cukuru (1) ar mango vai aveņu biezeni, līdz masa sasniedz 85 grādu temperatūru.
Paralēli puto olu baltumus un vāra cukura sīrupu: katliņā liek cukuru (2), ūdeni (2) un karsē, kamēr veidojas cukura sīrups (līdz 118 grādu temperatūrai).
Kad sīrups gatavs, to tievā strūkliņā lej klāt saputotajam olu baltumam un puto, kamēr izveidojas stingras, baltas putas.
Izkausē uzbriedināto želatīnu un pievieno augļu vai ogu masai, tad sajauc kopā augļu-ogu un olu baltumu masu. Vienmērīgi samaisa.
Lej formā uz pistāciju smilšu mīklas pamatnes, starp mango un aveņu krēmiem ieklāj biskvītu.
Liek kūku ledusskapī sastingt. Dekorē ar ogām.
Līdzīgas receptes
Uzturs
Vegāniem
Veģetāriešiem
Bezglutēna ēdieni
Olbaltumvielām bagātas receptes
Bez laktozes ēdieni
Maratonistiem
Bērniem
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas