Garšaugos cepta varavīksnes forele ar kuskusu un tomātiem

Gatavošana 1h
Viegli

Sastāvdaļas

Forele

Varavīksnes forele

2 gab.
Mīksts sviests

2 ēdamk.
Lauru lapas

1 gab.
Timiāns

1 zariņš
Dilles

2-4 kātiņi
Citrons

1 gab.
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas

Pasniegšanai

Kuskusa maisījums ar kariju

200 g
Tomāti Mežvidi

2 gab.
Bazilika lapiņas

10 gab.
Olīveļļa

1 tējk.
Vīna etiķis

0.5 tējk.
Melnie pipari

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Vasarīgs loms!

Pirms liec zivi uz grila, neaizmirsti to nosusināt papīra dvielī, lai tā ir pavisam sausa. Tad ieeļļo zivi, lai grilējoties āda nepieliptu pie restēm. Grilē 5 minūtes ar ādu uz leju, tad īsu brīdi apgriez uz otru pusi. Ja tomēr gadās, ka āda pielīp pie restēm, tad ņem to nost pašā pēdējā brīdī, tādējādi tā atdalīsies daudz vieglāk.

Varavīksnes foreles ierīvē ar mīkstu sviestu no ārpuses un iekšpuses. Pievieno garšaugus, citrona šķēlītes, sāli un piparus. Sakarsē cepeškrāsni 175 grādus karstu un liec cepties zivis uz 12–15 minūtēm.

Uzbriedini kuskusu. Aplej kuskusu ar aptuveni 50 ml vāroša ūdens, samaisi un apklāj ar lina dvielīti vai uzliec vāku. Briedināšanu atkārto vismaz 3 reizes.

Tomātus sagriez, pievieno baziliku, etiķi, olīveļļu un piparus, samaisi un pasniedz kopā ar zivi un kuskusu.