Grieķijas iedvesmots pokijs

Name: Grieķijas iedvesmots pokijs
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Eksotiski
Ingredients: 300 g Gurķi; 0.3 tējk. Jūras sāls; 350 g Bezpiedevu jogurts; 1 tējk. Medus; 4 tējk. Svaiga piparmētra; pēc garšas Svaigi malti melnie pipari; 400 g Jēra šķiņķis; 20 ml Vīnogu kauliņu eļļa; 2 tējk. Kaltēts oregano; pēc garšas Svaigi malti melnie pipari; 100 g Rukola; 200 g Zirnīši pākstīs; 200 g Haricots pākšu pupiņas; 160 g Nomizoti zirnīši; 300 g Ķiršu tomāti; 300 g Gurķi; 300 g Paprika

Gatavošana 20min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Mērce

Gurķi

300 g
Jūras sāls

0.3 tējk.
Bezpiedevu jogurts

350 g
Medus

1 tējk.
Svaiga piparmētra

4 tējk.
Svaigi malti melnie pipari

pēc garšas

Gaļa

Jēra šķiņķis

400 g
Vīnogu kauliņu eļļa

20 ml
Kaltēts oregano

2 tējk.
Svaigi malti melnie pipari

pēc garšas

Dārzeņi

Rukola

100 g
Zirnīši pākstīs

200 g
Haricots pākšu pupiņas

200 g
Nomizoti zirnīši

160 g
Ķiršu tomāti

300 g
Gurķi

300 g
Paprika

300 g

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Grieķijas iedvesmots pokijs

Smalki sakapā piparmētras.

Sarīvē nomizotu gurķi, samaisi ar sāli un liec sietā notecināt vismaz 20 minūtes. Tad izspied šķidrumu, pievieno pārējās mērces sastāvdaļas un noliec malā.

Šo var pagatavot dienu iepriekš.

Katlā uzvāri ūdeni un, kad tas burbuļo, pievieno sāli, pupiņas un zirnīšus.

Pavāri 4 minūtes un nokās, ieber pupiņas un zirnīšus ledusaukstā ūdenī.

Traukos kārto salātus, tad sagrieztus dārzeņus.

Pannā sakarsē eļļu, liec tajā jēru (mazos gabalos), rozmarīnu, oregano, sāli un piparus.

Cep uz lielas liesmas, kamēr gatavs.

Liec bļodā, pārlej mērci un pasniedz.