Grilēts lasis ar balto sparģeļu salātiem un sīgu ikru mērci

Name: Grilēts lasis ar balto sparģeļu salātiem un sīgu ikru mērci
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Skandināvija
Ingredients: 8 gab. Baltie sparģeļi; 1 gab. Gurķis; 300 g Kolrābji; 1 bunte (-s) Dilles; 1 gab. Citrons; 3 ēdamk. Olīveļļa; pēc garšas Sāls; pēc garšas Melnie pipari; 200 ml Krējums Crème Fraiche; 80 g Sīgu ikri; 1 gabali Citrona miziņa; 600 g Laša fileja; pēc garšas Ūdenskreses; pēc garšas Vārīti jaunie kartupeļi

Gatavošana 45min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Sparģeļi

Baltie sparģeļi

8 gab.

Salāti

Gurķis

1 gab.
Kolrābji

300 g
Dilles

1 bunte (-s)
Citrons

1 gab.
Olīveļļa

3 ēdamk.
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas

Ikru mērce

Krējums Crème Fraiche

200 ml
Sīgu ikri

80 g
Citrona miziņa

1 gabali

Lasis

Laša fileja

600 g
Ūdenskreses

pēc garšas

Pasniegšanai

Vārīti jaunie kartupeļi

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Recepte brīnišķīgiem vasaras vakariem – grilēta laša fileja ar grilētiem sparģeļiem, auksto ikru mērci un svaigu gurķu salātiem ar kolrābi, dillēm un citronu. Pasniedz ar jaunajiem kartupeļiem un bauda.

Sparģeļus rūpīgi nomizo un nogriež apakšdaļu.

Salāti: Gurķi un kolrābi nomizo un plāni sagriež ar mandolīnas rīvi, siera rīvi vai kartupeļu mizotāju.

Sakapā dilles. Norīvē citrona miziņu un izspiež sulu (miziņu izmantosim ikru mērcē). Sajauc kopā citronu sulu, olīveļļu un dilles. Iemaisa kolrābi un gurķi. Pievieno sāli un piparus.

Ikru mērce: Sajauc crème fraiche, ikrus un citrona miziņu. Pievieno sāli un piparus.

Grilē lasi un sparģeļus uz tiešas uguns.

Pasniedz lasi ar sparģeļiem, salātiem, ikru mērci un kartupeļiem. Dekorē ar ūdenskresēm.