Īru liellopa gaļas iesmiņi

Gatavošana 3h 10min
Viegli

Sastāvdaļas

Pamatēdiens

Liellopa šķiņķis

500 g
Bambusa iesmi

gaļas cepšanai

Marināde

Sojas mērce

2 ēdamk.
Citrona sula

1 gab.
Brūnais cukurs

1 ēdamk.
Ķiploks

3 daiva (-s)
Ingvers (rīvēts)

1 tējk.
Šalotes sīpols

1 gabali
Čili pipari

1 tējk.
Citronzāle

1 kāts
Koriandrs

pēc garšas
Ūdens

Mērce

Jogurts bez piedevām

400 g
Gurķi

3 gab.
Koriandrs

1 sauja (-s)
Ķiploks

2 daiva (-s)
Citrona sula

2 tējk.
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas
Piparmētras lapiņas

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sagatavo marinādi: bļodā lej sojas mērci, citrona sulu, brūno cukuru. Sarīvē ķiploka daiviņas un ingveru, sagriež Šalotes sīpolu un citronzāli. Pievieno čili un koriandru. Pievieno nedaudz ūdeni un visu kārtīgi samaisa.

Gaļu sagriež mazākos gabaliņos un liek marināties 2h.

Liellopa gaļu liek uz iesmiņiem un pievieno sāli pēc garšas. Liek grilēt, kamēr gatavi.

Gatavo mērci: bļodā liek jogurtu bez piedevām, kam pievieno 3 gab. rīvētus gurķus, sauju koriandra, rīvētu ķiploku un citrona sulu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno sāli, maltus melnos piparus pēc garšas.

Gaļas iesmiņus pasniedz ar mērci un dārzeņiem pēc izvēles.