Kartupeļu un kukurūzas krēmzupa

Name: Kartupeļu un kukurūzas krēmzupa
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Meksika
Ingredients: 20 ml Vīnogu kauliņu eļļa; 25 g Sīpols; 560 g Kartupeļi; 300 g Vārīta kukurūza “ I Love Eco”; 1 tējk. Paprikas pulveris; 1 tējk. Oregano (kaltēts); 650 ml Karsts buljons (ar “I Love Eco” buljona kubiņiem); 100 g Saldais krējums; pēc garšas Sāls; pēc garšas Melnie pipari; pēc garšas Tortiljas čipsi; pēc garšas Sarkanais čili; pēc garšas Marinēti halapenjo pipari; pēc garšas Valrieksti “I Love Eco”

Gatavošana 55min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Krēmzupa

Vīnogu kauliņu eļļa

20 ml
Sīpols

25 g
Kartupeļi

560 g
Vārīta kukurūza “ I Love Eco”

300 g
Paprikas pulveris

1 tējk.
Oregano (kaltēts)

1 tējk.
Karsts buljons (ar “I Love Eco” buljona kubiņiem)

650 ml
Saldais krējums

100 g
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas

Pasniegšanai

Tortiljas čipsi

pēc garšas
Sarkanais čili

pēc garšas
Marinēti halapenjo pipari

pēc garšas
Valrieksti “I Love Eco”

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Tieši laikā vasaras izskaņas un rudens vakaros.

Katlā ielej 10 ml eļļas, pievieno sīpolus (smalki sakapātus), sāli un karsē uz vidējas liesmas, līdz eļļa ir uzkarsēta, tad pagriez mazāku liesmu un sautē 10 minūtes, līdz sīpoli ir mīksti.

Tikmēr pannā ielej atlikušo eļļu un uz lielas liesmas liec cepties vienu sagriezto kartupeli, līdz tas kļūst zeltains.

Katlā pie sīpoliem pievieno kartupeļus (sagrieztus nelielos gabalos), kukurūzu (bez serdes), paprikas pulveri, oregano, sāli, piparus un ceptos kartupeļu gabaliņus (bez eļļas). Pielej buljonu un vāri 20 minūtes.

Tad sablenderē, lej atpakaļ katlā, pievieno saldo krējumu un uzvāri līdz pirmajam burbulim. Pagaršo, vai pietiek sāls, un, ja vajag, pievieno vēl.

Lej zupu bļodā, pa vidu liec čipsus, piparus un valriekstus (rupji sadrupinātus) un pasniedz.