Kebabs ar plucinātu BBQ cūkgaļu

Gatavošana 3h 35min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Cūkgaļa

Cūkas kakla karbonāde

1.5 kg
Žāvētas plūmes

70 g
Tomātu mērce

350 g
Ūdens

150 ml
Vīnogu kauliņu eļļa

3 ēdamk.
Sāls dārzeņiem

0.5 tējk.
Citrona miziņa

1 gab.
Rozmarīns

2 zariņi
Ķiploks

1 daiva (-s)
Skābais krējums

50 g
Kajēnas pipari

1 tējk.
Cepeša maiss

1 gab.

Kebabs

Jaunais kāposts

0.5 gab.
Sarkanais sīpols

1 gab.
Burkāns

1 gab.
Tomāts

2 gab.
CItrons (sulai)

1 gab.
Turku maize

2 gab.

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Lielisks ēdiens pusdienu piknikam!

Sakarsē krāsni 120 grādus karstu.

Cūkas kakla karbonādi liec cepeša maisā. Pārējās BBQ sastāvdaļas samal viendabīgā masā un pielej cepetim. Aizver maisu ciet un liec krāsnī cepties uz 3h.

Kad cepetis gatavs, to viegli saplucini pa šķiedrām un iemaisi cepeša marinādē, lai gaļa būtu sulīga.

Gatavo kebabus. Salātiem plānās strēmelēs sagriez kāpostu, sīpolu (nomizotu), burkānu (nomizotu) un tomātus. Pievieno citrona sulu un iemaisi salātos. Turku maizes pasildi krāsnī 1-2 minūtes. Pārgriez maizes uz pusēm un pildi ar salātiem un sulīgo saplucināto BBQ cūkgaļu. Pasniedz.