Kokosa rīsi ar mango

Gatavošana 35min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Pamatēdiens

Kokosriekstu piens

250 ml
Karsts ūdens

300 ml
Apaļgraudu suši rīsi

250 g
Cukurs

50 g
Rums

50 g

Pasniegšanai

Mango

1 gab.
Mango biezenis

4 tējk.
Kļavu vai cukurniedru sīrups

pēc izvēles
Zaļās pistācijas

dekorēšanai

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Austrumniecisks saldums eksotikas mīļotājiem.

Katliņā ielej kokosriekstu pienu, pievieno ūdeni un uzvāri.

Citā sausā katliņā liec rīsus un karsē, līdz, tiem pieliekot roku, to vairs nevari noturēt. Tad pakāpeniski lej klāt kokospiena maisījumu un maisot karsē.

Pievieno cukuru, rumu un turpini karsēt, intensīvi maisot un lejot klāt šķidrumu. Maisi, līdz šķidrums iztvaiko un rīsi ir mīksti.

Rīsus atdzesē un veido ovālas bumbiņas.

Pasniedzot uz rīsu bumbiņām liec nomizota un iztīrīta mango šķēles. Vari pārslacīt ar kļavu vai cukurniedru sīrupu (ja gribas saldāku) un pārkaisīt arī ar zaļajām pistācijām (vai grauzdētām kokosriekstu skaidiņām un piparmētru). Atsevišķā trauciņā liec mango džemu un pasniedz kopā ar rīsu bumbām.