Kotletes ar spinātu kartupeļu biezeni

Gatavošana 50min
Vidēji grūti

Uzspiežot uz YouTube video aktivizēšanas pogas, Tu apstiprini, ka Tavi turpmāk izvēlētie RIMI recepšu video tiek ielādēti no YouTube un YouTube privātuma iestatījumi un privātuma politika ir piemērojama.

Sastāvdaļas

Kotletes

Liellopa maltā gaļa

500 g
Rīvmaize

25 g
Pētersīļi

1 ēdamk.
Malts muskatrieksts

0.25 tējk.
Ķiploku pulveris

0.5 tējk.
Sīpoli

40 g
Pipari

1 šķipsniņa (-s)
Sāls

1 šķipsniņa (-s)
Ola

1 gab.
Olīveļļa + Sviests

cepšanai (pa 1 ēdamkarotei)
Sviests

55 g
Milti

25 g
Liellopa buljons

475 ml
Saldais krējums

240 ml
Worcestershire mērce

1 ēdamk.
Dijon sinepes

1 Tējkarotes
Sāls

pēc garšas
Pipari

pēc garšas

Zaļā kartupeļu biezputra

Kartupeļi

1.4 kg
Skābais krējums

240 g
Sviests

55 g
Piens

30 ml
Spināti

60 g
Ķiploku pulveris

1 tējk.
Sāls

1 Tējkarotes
Parmezāna siers (rīvēts)

50 g
Mocarellas siers (rīvēts)

120 g
Pipari

1 šķipsniņa (-s)

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Vidēji lielā bļodā sajauc malto gaļu ar rīvmaizi, pētersīļiem, malto muskatriekstu, ķiploku pulveri, sīpolu, sāli, pipars un olu. Kārtīgi samaisa ar rokām.

No maltās gaļas masas izveido 12 lielas kotletes.

Pannā uzkarsē 1 ēdamk. olīveļļu un 1 ēdamk. sviestu. Liek kotletes un apcep no abām pusēm, līdz tās ir apbrūnējušas. Izņem kotletes un pārliek šķīvī.

Tajā pašā pannā pievieno 55g sviestu un miltus, kārtīgi samaisa. Lēnām ielej buljonu un saldo krējumu. Pievieno Worcestershire mērci un sinepes, turpina maisīt līdz mērce sāk mest burbuļus un sabiezē. Pievieno sāli un piparus.

Mērcei pievieno kotletes un ļauj sautēties 1-2 minūtes.

KARTUPEĻU BIEZENIS

Vārītiem kartupeļiem pievieno krējumu, sviestu un pienu, tad sastampā līdz vienmērīgai masai.
Pievieno spinātus, garšvielas un parmezāna sieru, kārtīgi samaisa.
Beigās iemaisa klāt arī Mocarellas sieru.