Kung Pao vista

Gatavošana 45min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Marināde

Sausais baltvīns

2 ēdamk.
Sojas mērce

2 ēdamk.
Kukurūzas ciete

1 tējk.
Atkauloti cāļu šķinķi

500 g

Stir Fry

Rīsu etiķis

2 ēdamk.
Gaišā sojas mērce

1 ēdamk.
Brūnais cukurs

1.5 tējk.
Vīnogu kauliņu eļļa

2 ēdamk.
Paprika

1 gab.
Čili pipari

8-10 mazie vai 3 lielie
Ķiploks

1 gabali
Ingvers

4 cm
Svaigi malti melni pipari

1.5 tējk.
Grauzdēti nesālīti zemesrieksti

175 g

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Kung Pao vista

Gatavo marinādi vistai. Mazā bļodā samaisi kopā sojas mērci, kukurūzas cieti un baltvīnu. Pievieno vidēja lieluma cāļu šķinķu gabaliņus bez ādas. Atstāj uz 10-30 minūtēm ievilkties.

Kamēr vista marinējas, pagatavo mērci - mazā bļodā samaisi rīsu etiķi, sojas mērci, cukuru un noliec malā.

Uzkarsē wok pannā eļļu. Tai pievieno cāļu šķinķus un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz paliek zeltaini brūni, apmēram 3-4 minūtes, bet neizcepot tos līdz galam. Cāļa gabaliņus izņem no pannas un noliec uz atsevišķa šķīvja.

Wok pannā lej eļļu un pievieno papriku. Cep vidēji augstā temperatūrā apmēram 3 minūtes, līdz paliek viegli brūna un kraukšķīga. Pievieno čili, ingveru, ķiploku un piparus. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz čili kļūst viegli apgrauzdēti.

Pannā pievieno vistu un sagatavoto mērci. Vāri, līdz šķidrums gandrīz iztvaikojis. Beigās pieber zemesriekstus un iemaisi mērcē.

Pasniedz karstu ar rīsu nūdelēm.