Lieldienu burkānkūka

Gatavošana 1h 15min
Viegli

Uzspiežot uz YouTube video aktivizēšanas pogas, Tu apstiprini, ka Tavi turpmāk izvēlētie RIMI recepšu video tiek ielādēti no YouTube un YouTube privātuma iestatījumi un privātuma politika ir piemērojama.

Sastāvdaļas

Biskvīts

Pekanrieksti

100 g
Burkāni

340 g
Milti

260 g
Cepamā soda

1 tējk.
Cepamais pulveris

1.5 tējk.
Sāls

0.5 Tējkarotes
Kanēlis

1.5 tējk.
Olas (lielas)

4 gab.
Cukurs

300 g
Eļļa

240 ml
Vaniļas ekstrakts

2 Tējkarotes

Krēms

Sviests

60 g
Krēmsiers

230 g
Pūdercukurs

230 g
Vaniļas ekstrakts

1 Tējkarotes
Citrona miziņa

1 tējk.

Dekors

Pekanrieksti

pēc garšas
Ķirbju sēklas

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Apgrauzdē pekanriekstus apmēram 8 minūtes, līdz tie paliek zeltaini brūni. Ļauj atdzist un smalki sagriež.

Bļodā sajauc miltus, sodu, cepampulveri, sāli un kanēli. Apmaisa.

Jaunā bļodā ar elektrisko mikseri uzputo olas. Pamazām pievieno cukuru un puto, līdz ir gaisīga masa.

Kamēr puto, lej klāt eļļu un vaniļas ekstraktu.

Pievieno sausās sastāvdaļas un puto, līdz bļodā ir vienmērīga masa.

Ar lāpstiņu pievieno un iemaisa sarīvētos burkānus un riekstus.

Sadala mīklu divās daļās - katru savā formiņā.

Liek cepties uz 25-30 minūtēm, līdz, iespraužot kociņu, nekas tam nelīp klāt.

Izņem no krāsns un ļauj atdzist 5-10 minūtes. Tad apgāž otrādi un ļauj kūkām atdzist pilnībā. Biskvītam pirms krēma pildīšanas jābūt atdzisušam, lai tas nesāktu kust un nekļūst pavisam šķidrs.

Kamēr biskvīts atdziest, gatavojam krēmu. Bļodā samaisa istabas temperatūras krēmsieru un sviestu - puto ar elektrisko mikseri.

Kad masa ir gaisīga, pamazām pievieno pūdercukuru, tad vaniļas ekstraktu un citrona miziņu (smalki sarīvētu), turpinot putot uz lēna režīma.

Smērē pusi krēma starp abiem biskvītiem, un otru pusi smērē uz kūkas virspuses.

Dekorē ar riekstiem un sēklām.

Uzsilda krāsni līdz 180° C. Iesmērē ar sviestu divas kūkas formas (23 cm diametrā), un noklāj formu pamatni ar cepampapīru.