Lieldienu cālis

Gatavošana 1h
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Pancetta bekons

140 g
Vistu kājas

12 gabali
Olīveļļa

100 ml
Puravs

1 gabali
Seleriju kāti

3 gabali
Ķiploks

3 daiva (-s)
Ābolu sidrs

500 ml
Saldēti zaļie sirznīši

300 g
Dižonas sinepes

1 ēdamk.
Ledus salāti

2 sauja (-s)
Sparģeļi

10 gabali
Sāls un pipari

1 pēc garšas
Zaļumi

1 bunte (-s)

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sagriez bekonu gabalos un apcep uz pannas tā, lai iztek tauki.

Izņem bekonu un taukos liec cepties ar sāli un pipariem pārkaisītas vistu kājiņas, puravu, seleriju kātus, ķiploku, pārkaisi estragonu un cep aptuveni 5 minūtes.

Ja nepieciešams, pievieno eļļu.

Pārlej vistu ar sidru, pievieno apcepto bekonu, zirnīšus, sparģeļus, un turpini gatavot uz vidējas uguns aptuveni 40 minūtes, līdz vistas gaļa nāk nost no kauliem.

Kad vista gatava, pievieno sinepes un samaisi.

Pirms pasniegšanas iemaisi saplūkātus ledus salātus un pārkaisi ar zaļumiem.