Liellopa steiks melno piparu mērcē

Gatavošana 20min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Steiks

Liellopa steiks

400 g
Sāls
Eļļa

20 ml
Sviests

70 g
Melnie pipari

2 sauja (-s)
Liellopa buljons

150 ml
Vusteršīras mērce

1 ēdamk.

Piedevas

Briseles kāposti

300 g
Sviests

1 ēdamk.
Liellopa buljons

100 ml
Ķiploks

2 daiva (-s)
Indijas rieksti

1 sauja (-s)
Citrons

1 gabali

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Izcila recepte liellopa steika cienītājiem. Seko receptei un pagatavo sulīgu, mīkstu steiku. Papildini maltīti ar briseles kāpostiem.

Pirmos gatavo Briseles kāpostus.

Sagriez tos un apcep pannā ar sviestu. Pievieno sakapātu ķiploku un riekstus.

Pielej buljonu un novāri to, līdz kāposti mīksti. Pierīvē citrona miziņu un pēc garšas pievieno sulu.

Ierīvē steikus ar eļļu, atlikušo daudzumu eļļas lej pannā.

Uzkarsē pannu un liec cepties steikus. Atkarībā no izvēlētā steika gabaliem, cep 1‒3 minūtes no katras puses. Noņem steikus no pannas, apsāli un ļauj atpūsties. Tai pašā pannā pievieno sviestu, miltus.

Nedaudz noblanšē un pievieno piparu graudiņus un buljonu. Vāri, līdz mērce sabiezē. Pievieno Vusteršīras mērci un abus steikus kopā ar no tiem iztecējušo sulu.

Pasniedz steikus ar mērci un siltiem Briseles kāpostu salātiem.