Tunča burgermaizīte
10min
• Viegli
Sastāvdaļas
-
Biezpiens1 kg
-
Piens (vismaz 3,5%, 4%)5 L
-
Ūdens0.5 L
-
Olas5 gab.
-
Sviests100 g
-
Ķimenes50 g
-
Sāls (rupjais)pēc garšas
-
Citrons1 gab.
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 20 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Iesaka Rimi Gardēde Ilze Jurkāne: ”Katra kārtīga saimniece būs sarūpējusi pati savu īpašo Jāņu sieru! Lai garšo labi visā Latvijā! ”
Ielej katlā pienu un ūdeni, karsē līdz gandrīz sāk vārīties. Iemaisa smalki sadrupinātu biezpienu. Pievieno 20-30 pilienus citrona sulas.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Kad izveidojušies kunkuļi, masu nokāš caur mitru marli. Marlē esošo masu ripina, lai notek sūkalas. (Es sūkalas neleju ārā, jo man tās garšo un ir veselīgas!).
Katlā izkausē sviestu kopā ar ķimenēm. Liek masu atpakaļ katlā, pievieno 1-2 ēd. k. sāls un sakultas olas.
Maisot karsē līdz veidojas viendabīga masa, kas veļas kunkulī. To ietin marlē un ar visu marli liek māla traukā.
Uzliek slogu un noliek aukstumā uz vairākām stundām līdz atdzisis un sastindzis.
Noņem marli, liek uz šķīvja un dekorē ar ziediem un ozollapām.
Līdzīgas receptes
Uzturs
Vegāniem
Veģetāriešiem
Bezglutēna ēdieni
Olbaltumvielām bagātas receptes
Bez laktozes ēdieni
Maratonistiem
Bērniem
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas