Melleņu vafeles ar saldējumu un griljāžu

Gatavošana 30min
Viegli

Sastāvdaļas

Vafeļu mīklai

Milti

240 g
Cukurs

150 g
Cepamais pulveris

3.5 tējk.
Olas (atdalītas)

2 gab.
Piens

240 ml
Very Berry melleņu sula

120 ml
Sviests (kausēts)

225 g
Vaniļas ekstrakts

1 tējk.

Mērcei

Cukurs

pēc garšas
Very Berry melleņu sula

200 ml

Griljāžai

Auzu pārslas

100 g
Cukurs

100 g
Rūjienas plombīra saldējums

1 L

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 5 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Rūjienas saldējums ir tik labs, ka to vairs nevajag gatavot, tas vienkārši garšīgi jāpasniedz. Šoreiz piedāvājumā to pasniegt uz kraukšķīgas melleņu vafeles, kur mīklā ir gan svaigas mellenes, gan melleņu sula, un pārbērt ar pašgatavotu griljāžu un vēl nedaudz melleņu mērci.

Vienā bļodā sajauc miltus ar cukuru un cepamo pulveri.

Otrā bļodā viegli sakuļ olu dzeltenumus. Pievieno pienu, melleņu sulu, sviestu un vaniļu. Kārtīgi samaisa.

Slapjo maisījumu pievieno sausajām sastāvdaļām un sajauc kopā, līdz izveidojusies viendabīga masa.

Sakuļ olu baltumus, līdz izveidojušās putas. Sakultos olbaltumus iecilā mīklā. Mīklai pievieno mellenes.

Cep sakarsētā vafeļu pannā līdz zeltainam brūnumam.

Pagatavo mērci. Melleņu sulu vāra kopā ar cukuru, līdz mērce ir sabiezējusi un samazinājusies apjomā vismaz divas reizes.

Pagatavo griljāžu. Izkausē cukuru, tad pievieno auzu pārslas un cep. Saceptās pārslas noņem no pannas, atdzesē, tad ber miezerī un saberž smalkās drupačiņās.

Vafeli pasniedz ar saldējumu un pagatavoto griljāžu, pārlej ar mērci.