Menca ar sparģeļiem, kartupeļiem, zaļumiem un citronu

Gatavošana 1h
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

kartupeļi

600 g
sarkanais sīpols

1 gabali
čili pipars

1 gabali
redīsi

125 g
buntīte zaļo sparģeļu

1 bunte (-s)
sviests vai margarīns

100 g
sagriezti, blendēti garšaugi, piemēram, pētersīļi, maurloki, raudene, rozmarīns

1 bunte (-s)
citrons

1 gabali
sāls
melnie pipari
cepampapīrs
mencas fileja

600 g

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Papildina ar maurlokiem, pētersīļiem, citronu, nedaudz čili un sviestu. Izcili piemērots grilētām zivīm, piemēram, mencai vai lasim. Vasarīgi svaigas vakariņas gan ikdienai, gan ballītei.

Kartupeļus nomizo, noskalo un novāra sālsūdenī. Ļauj tiem apžūt un, ja nepieciešams, sadala mazākos gabalos. Sīpolus nomizo un sagriež daiviņās. Čili piparu pārgriež, izņem sēklas un sagriež. Redīsus sagriež daiviņās.

Sparģeļiem nolauž apakšējo daļu. Sparģeļus sagriež gabaliņos un vāra dažas minūtes sālsūdenī.

Sviestu samaisa ar čili, zaļumiem, rīvētu citrona miziņu un izspiestu citrona sulu. Pievieno sāli un piparus.

Kartupeļus, sīpolus, redīsus un sparģeļus izretina uz dubulti salocīta, samitrināta cepampapīra. Uz dārzeņiem liek mencu un garšaugu sviestu. Aizloka cepampapīru un nostiprina ar knaģiem. Grilē to apmēram 15 minūtes uz Indirekt värme."