Panna cotta pīrāgs ar pistācijām, šokolādi un avenēm

Gatavošana 1h 30min
Grūti

Sastāvdaļas

Pīrāga mīkla

Kviešu milti

225 g
Cukurs

50 g
Vaniļas cukurs

1 tējk.
Kakao

1 ēdamk.
Sviests

100 g

Panna cotta

Želatīna plāksne

2 gab.
Vaniļas pāksts

1 gab.
Baltā šokolāde

100 g
Saldais krējums

400 ml
Pistācijas

100 g

Dekorēšanai

Svaigas avenes

125 g
Piparmētras

0.5 bunte (-s)

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Nav gardāka panna cotta pīrāga par šo! Panna cotta pīrāgs ir lieliski piemērots Jaungada desertam, bet, protams, to var pasniegt visu gadu. Papildini panna cotta pīrāgu ar svaigām avenēm un piparmētrām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C temperatūrai.

Mīkla: Virtuves kombainā samaisi miltus, cukuru, vaniļas cukuru un kakao. Pievieno sviestu nelielos gabaliņos un ātri iejauc mīklu.

Izveido no mīklas taisnstūri un to ietītu pārtikas plēvē 20 minūtes atstāj ledusskapī.

Izveido no mīklas apmēram 10x35 cm lielu taisnstūra formu.

Uz mīklas uzmanīgi uzliec alumīnija foliju un cep pīrāga garozu apmēram 20 minūtes cepeškrāsns vidū. Izņem no cepeškrāsns. Uzmanīgi noņem foliju un, ja nepieciešams, dažas minūtes ļauj pīrāga garozai pažūt cepeškrāsnī bez folijas. Ļauj pīrāga garozai atdzist.

Panna cotta: Želatīna plāksnes liec aukstā ūdenī uz aptuveni 5 minūtēm. Vaniļas pāksti pārgriez gareniski un izņem sēklas. Sasmalcini šokolādi mazākos gabaliņos.

Uzvāri krējumu ar vaniļas sēklām un pāksti. Noņem katliņu no uguns. Izņem vaniļas pāksti. Pievieno šokolādi un želatīna plāksnes un maisot ļauj tām izkust.

Riekstus rupji sasmalcini.

Lej panna cotta maisījumu pīrāga garozā. Apkaisi ar riekstiem. Atdzesē ledusskapī vismaz 4 stundas.

Dekorēšanai: Pīrāgu dekorē ar avenēm un piparmētrām.