Saldais Cryo kapučino

Gatavošana 2h
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Sagatave

Piens saldēšanai

1 L

Dzēriens

Ļoti stipra kafija

50 ml
Atlaidināts piens

150 ml

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 1 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Piena sagataves trends, kas aizsākās Pasaules baristu čempionātā – pagatavot kapučīno ar saldētu, atlaidinātu pienu, panākot neticamu dabisku saldumu un krēmīgumu.

Piena paku ieliec saldētavā un atstāj, līdz tā ir pavisam sasalusi.

Kad piens sasalis, izņem to no saldētavas, atver paku, apgriez to otrādi un ļauj izkust aptuveni 300 mililitriem piena.

Visvieglāk to būs noteikt, ja atkausēsi pienu mērtraukā.

Pagatavo espreso kafijas automātā vai intensīvu kafiju mokas kanniņā.

Kamēr gatavojas espreso, nepieciešams uzputot 150 mililitru atlaidinātā piena – to var izdarīt ar kafijas automātu vai uzsildīt pienu katliņā un uzputot ar franču presi.

Ielej espreso krūzē un pārlej uzputoto cryo pienu.

Salīdzinot ar klasisko kapučīno, šis garšos kā karamele, būs īpaši krēmīgs un dabiski salds.