Siera un spinātu pīrāgi ar zirnīšiem

Gatavošana 1h 12min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Kārtainā mīkla Selection by Rimi

400 g
Siers Mascarpone

100 g
Spināti

65 g
Zaļie zirnīši

100 g
Milti

pīrāgu apkaisīšanai
Olas dzeltenums

1 gab.

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Mīklu atkausē un katru plāksni apsmērē ar ūdeni, lai saliekot visas kopā, tās saliptu. Sarullē plāksnes rullī no īsākās taisnstūra puses. Ietin mīklas rulli pārtikas plēvē un liec atdzist saldētavā uz 30 minūtēm.

Mīklu sagriez apaļos riņķīšos kā ruleti. Izrullē nedaudz plānāku, izmanto miltus, lai tā nepieliptu. Noblanšē spinātus un zirnīšus, spinātus sagriez smalkāk un pievieno rīvētu sieru.

Sajauc pildījumu un liec mīklai pa vidu kā ravioli. Mīklas malas apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un ieloki trijstūrī vai pārloki uz pusēm kā lielu ravioli.

Pīrāgu augšpusi apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un cep sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 12 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.