Svaigi un grilēti rudens dārzeņi

Gatavošana 2h
Viegli

Sastāvdaļas

Baklažāns

1 gabali
Pak Choi

1 gab.
Cukīni

1 gabali
Olīveļļa cepšanai un salsai

pēc garšas
Violetie kartupeļi

4 gab.
Kālis

1 gab.
Paprika

1 gab.
Ābols

1 gab.
Tomāti

2 gab.
Pētersīļi

1 bunte (-s)
Citrona sula

1 gab.
Tomātu pasta

1 tējk.
Dižonas sinepes

1 tējk.
Saldais krējums

75 g
Siers Parmigiano-Reggiano

70 g
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sātīga recepte veģetāriešiem!

Baklažānu, Pak Choi un cukīni pārsmērē ar olīveļļu, uzber sāli, piparus un cep uz iepriekš uzkarsēta grila. Paralēli novāri kartupeļus, līdz tie ir gatavi.

Salsai apcep saldo piparu un smalki sagriez. Smalki sagriez arī ābolu un tomātus. Sakapā pētersīļus. Visu sajauc ar sāli, pipariem, olīveļļu un citronu sulu.

Mazā katliņā liec tomātu pastu, sinepes, saldo krējumu, samaisi un noreducē līdz mērces konsistencei.

Sieru salauz mazākos gabalos. Kārto visu uz šķīvja un pasniedz.