Svētku čauders jeb chowder

Gatavošana 40min
Viegli

Sastāvdaļas

Sviests

50 g
Ķiploks

2 daiva (-s)
Sīpols

1 gab.
Burkāns

2 gab.
Baltvīns

125 ml
Milti

35 g
Piens

500 ml
Saldais krējums

200 ml
Buljons (zivs, dārzeņu vai vistas)

500 ml
Kartupeļi (lieli)

2 gab.
Kukurūza

300 g
Sāls, pipari

pēc garšas
Arktiskā palija

700 g
Saldēti zaļie zirnīši

200 g
Dilles

dekorēšanai
Lociņi

dekorēšanai

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Svētku čauders (chowder) ir krēmīga un garda zivju zupa ar kartupeļiem un dārzeņiem, bagātināta ar saldo krējumu un pienu. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un siltu bageti.

Izkausē sviestu zupas katlā, pievieno ķiplokus un sīpolus, sautē 5 minūtes.

Pievieno burkānus un vīnu, pasautē vēl 3 minūtes.

Pieber miltus, samaisi un lēnām pievieno buljonu. Pielej pienu un krējumu, liec katlā arī kartupeļus, kukurūzu, sāli un piparus. Visu uzvāri, līdz burbuļo, tad samazini karstumu un vāri 8 minūtes, līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti.

Pievieno zivi un zirnīšus, vāri vēl 3-5 minūtes. Ielej zupu terinē vai bļodiņās, apkaisi ar dillēm un lociņiem. Var pasniegt ar siltu bageti.