Tiramisu

Name: Tiramisu
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vidusjūra
Ingredients: 300 g Cepumi „Dāmu pirkstiņi”; 250 ml Espresso kafija (atdzesēta); 100 ml Marsalas vīns; 7 gab. Olas dzeltenums; 110 g Baltais cukurs; 500 g Siers Mascarpone; 350 ml Saldais krējums; 40 ml Marsalas vīns; pēc garšas Kakao pulveris; pēc garšas Zemenes; pēc garšas Piparmētru lapiņas

Gatavošana 50min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Pamatne

Cepumi „Dāmu pirkstiņi”

300 g
Espresso kafija (atdzesēta)

250 ml
Marsalas vīns

100 ml

Krēms

Olas dzeltenums

7 gab.
Baltais cukurs

110 g
Siers Mascarpone

500 g
Saldais krējums

350 ml
Marsalas vīns

40 ml

Dekors

Kakao pulveris

pēc garšas
Zemenes

pēc garšas
Piparmētru lapiņas

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Itālijas klasiskais deserts, no kura nevar atteikties.

Krēmam bļodā liec olu dzeltenumus ar cukuru un puto, līdz masa kļūst gaiši dzeltena un krēmīga.

Pievieno nedaudz vīna un ieputo maskarpones sieru.

Sajauc espresso ar Marsalas vīnu.

„Dāmu pirkstiņus” viegli izmērcē kafijas maisījumā, kārto traukā un pārklāj ar krēmu, tad atkal liec cepumu kārtu un atkal krēmu.

Liec tiramisu ledusskapī ievilkties.

Dekorē, pārkaisot ar kakao pulveri un uzliekot kādu sulīgu ogu un/vai piparmētras. Pasniedz.

* Ļoti svarīgi, lai visas izejvielas ir aukstas, tikko kā no ledusskapja, jo tad gaiss vairāk paliks krēmā. Tas ir svarīgi, jo desertam jābūt gaisīgam.