Tofu skrambls

Name: Tofu skrambls
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Meksika
Ingredients: 100 g Sojas piens; 10 g Rīsu etiķis; 10 g Angļu graudu sinepes; 1 daiva (-s) Ķiploks; 200 g Olīveļļa; 100 g Načo čipsi; pēc garšas Ķiploku majonēze; 1 gab. Marinēts halapenjo pipars; 1 bunte (-s) Koriandrs; 1 gab. Sarkanais sīpols; 1 gab. Sarkanā paprika; 300 g Cietais tofu; 5 ēdamk. Sojas mērce; 5 ēdamk. Rauga pārslas; 0.5 gab. Laima sula; pēc garšas Sāls; pēc garšas Pipari

Gatavošana 20min
Viegli

Sastāvdaļas

Ķiploku majonēze

Sojas piens

100 g
Rīsu etiķis

10 g
Angļu graudu sinepes

10 g
Ķiploks

1 daiva (-s)
Olīveļļa

200 g

Skrambls

Načo čipsi

100 g
Ķiploku majonēze

pēc garšas
Marinēts halapenjo pipars

1 gab.
Koriandrs

1 bunte (-s)
Sarkanais sīpols

1 gab.
Sarkanā paprika

1 gab.
Cietais tofu

300 g
Sojas mērce

5 ēdamk.
Rauga pārslas

5 ēdamk.
Laima sula

0.5 gab.
Sāls

pēc garšas
Pipari

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Vispirms pagatavo ķiploku majonēzi: liec blenderī visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu, ko lēnām pievieno blendējot, līdz masa sabiezē un izveidojas majonēzes konsistence.

Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un liec cepties tofu (sadrupinātu mazos, nevienmērīgos gabalos), ik pa laikam apmaisot, līdz tas vietām kļūst zeltaini brūns.

Pievieno sojas mērci, rauga pārslas, sīpolus (sagrieztus smalkos kubiņos) un papriku (sagrieztu smalkos kubiņos).

Visu kārtīgi samaisi un cep 3–5 minūtes.

Pievieno laima sulu, sāli un melnos piparus.

Liec skramblu šķīvjos, saspraud tajā načo čipsus, pievieno halapenjo, kinzu un pārlej ar ķiploku majonēzi