Tortiļas ar plucinātu liellopa gaļu

Name: Tortiļas ar plucinātu liellopa gaļu
Total time: 220 min
Yield: 4
Cuisine: Meksika
Ingredients: 800 g Liellopa šķiņķis bez kaula; 1 ēdamk. Adžika Rimi; 300 ml Liellopa buljons (vai ūdens ar buljona kubiņu); 1 tējk. Kumīna sēklas; 1 gabali Ķiploks; 2 ēdamk. Tomātu pasta Rimi; 1 ēdamk. Ābolu etiķis; 6 gabali Kukurūzas tortiljas; 3 gabali Avokado; 230 g Konservētas melnās pupiņas I Love Eco; 140 g Konservēta kukurūza Rimi; 1 gab. Laima sula; 2 šķipsniņa (-s) Zaļumi vai kressalāti (pēc izvēles)

Gatavošana 3h 40min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Liellopa gaļa

Liellopa šķiņķis bez kaula

800 g
Adžika Rimi

1 ēdamk.
Liellopa buljons (vai ūdens ar buljona kubiņu)

300 ml
Kumīna sēklas

1 tējk.
Ķiploks

1 gabali
Tomātu pasta Rimi

2 ēdamk.
Ābolu etiķis

1 ēdamk.

Tortiljas

Kukurūzas tortiljas

6 gabali
Avokado

3 gabali
Konservētas melnās pupiņas I Love Eco

230 g
Konservēta kukurūza Rimi

140 g
Laima sula

1 gab.
Zaļumi vai kressalāti (pēc izvēles)

2 šķipsniņa (-s)

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Maltīte, ko ideāli gatavot brīvdienās - kamēr gaļa cepas, var ieritināties segā un palasīt grāmatu, malkojot tēju.

Liellopa šķiņķi liec katlā, pievieno pārējās gaļai paredzētās sastāvdaļas un sautē 3h. Ja gatavo WMF augstspiediena katlā, tad vienkārši uzliec vāku un gatavo vismaz 1 h un 30 minūtes. Vēl viens variants ir likt gaļu čuguna katlā ar vāku vai cepešu traukā ar vāku vai pārklātu ar foliju un gatavot krāsnī 170 grādos 2 h un 45 minūtes.

Kad gaļa ir gatava, to viegli saplucini un atstāj marinādes sulā, lai sulīga.

Gatavo tortiļas. Sakarsētā pannā bez taukvielām uzsildi tortiļas un apcep no abām pusēm 5 sekundes. Avokado nomizo, iztīri un sagriez strēmelēs.

Pildi tortiļās gaļu un pārējās receptē norādītās sastāvdaļas. Pasniedz.