Vegāniskā musaka

Name: Vegāniskā musaka
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Vidusjūra
Ingredients: 2 gab. Baklažāns; 0.5 gab. Cukīni; 1 gab. Batāte; pēc garšas Sāls, pipari; 40 ml Olīveļļa; 150 g Vegāniskais Gouda siers; dekorēšanai Pētersīļi; 300 g Brūnās lēcas; 1 gab. Sīpols; 4 daiva (-s) Ķiploks; 450 g Tomāti savā sulā; 2 gab. Tomāts; 1 tējk. Cukurs; pēc garšas Sāls, pipari, oregano, kanēlis, paprikas pulveris, timiāns; 2 gab. Lauru lapas; cepšanai Eļļa; 480 ml Augu dzēriens; 20 g Kukurūzas ciete; 2 ēdamk. Rauga pārslas; pēc garšas Sāls, pipari; 1 g Muskatrieksts

Gatavošana 2h
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Baklažāns

2 gab.
Cukīni

0.5 gab.
Batāte

1 gab.
Sāls, pipari

pēc garšas
Olīveļļa

40 ml
Vegāniskais Gouda siers

150 g
Pētersīļi

dekorēšanai

Lēcu sagatavošana

Brūnās lēcas

300 g
Sīpols

1 gab.
Ķiploks

4 daiva (-s)
Tomāti savā sulā

450 g
Tomāts

2 gab.
Cukurs

1 tējk.
Sāls, pipari, oregano, kanēlis, paprikas pulveris, timiāns

pēc garšas
Lauru lapas

2 gab.
Eļļa

cepšanai

Bešamela mērcei

Augu dzēriens

480 ml
Kukurūzas ciete

20 g
Rauga pārslas

2 ēdamk.
Sāls, pipari

pēc garšas
Muskatrieksts

1 g

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Vegāniskā musaka ar dārzeņiem, lēcām un bešamela mērci ir sātīga un garda maltīte. Lieliska izvēle vegāniem un tiem, kas vēlas baudīt veselīgu ēdienu.

Baklažānus, cukīni, batāti sagriez plānās šķēlēs, klāj uz pannas, pārslaki ar olīveļļu, pārkaisi garšvielas un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos aptuveni 20 minūtes, līdz dārzeņi pusgatavi.

Pagatavo lēcas: noskalo tās aukstā ūdenī un vāri sālsūdenī, līdz kļūst mīkstas.

Pannā olīveļļā apcep sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, pievieno sasmalcinātus svaigos tomātus un tomātus savā sulā, garšvielas, cukuru un sautē aptuveni 15 minūtes. Iemaisi novārītās lēcas.

Pagatavo Bešamela mērci: katliņā ielej augu dzērienu, pievieno garšvielas un vāri.

Pievieno kukurūzas cieti un rauga pārslas, uzvāri, līdz mērce nedaudz sabiezē.

Ielej traukā mērci, kārto baklažānu šķēles, tad liec lēcas ar tomātiem, batātes šķēles, atkal pārlej mērci, liec lēcas, tad baklažānu un cukīni kārtu, lēcas, pārlej ar mērci un pa virsu kārto sieru.

Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos aptuveni 25 minūtes. Pasniedz, pārkaisot zaļumus.