Apgrieztais aprikožu pīrāgs
25min
• Viegli
Sastāvdaļas
Biskvītam
-
Olas4 gabali
-
Cukurs4 ēdamk.
-
Kviešu milti2 ēdamk.
-
Pistācijas3 ēdamk.
Krēmam
-
Piens500 g
-
Vaniļas pāksts1 gabali
-
Cukurs200 g
-
Olas4 gabali
-
Kukurūzes ciete50 g
-
Sviests260 g
Virskārtai
-
Marcipāns120 g
-
Pūdercukurs20 g
-
Zemenes
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Cep biskvītu. Olas puto ar cukuru līdz stingrām putām, iemaisa maltas pistācijas un miltus.
Lej kūkas formā un cep sakarsētā krāsnī 170 ℃ ~ 20 min.
Gatavo krēmu. Katlā karsē pienu ar pusi cukura un uz pusēm pārgrieztu vaniļas pāksti.
Kuļ olu dzeltenumus ar otru pusi cukura līdz vieglām putām, piejauc cieti.
Kad piens teju vārās, iemaisa dzeltenumu masu un maisa līdz 85℃.
Iemaisa pusi sviesta, pāklāj plēvi un liek ledusskapī atdzist līdz 77℃.
Ar mikseri krēmā ieputo atlikušo sviestu.
Biskvītu horizontāli griež uz pusēm, liek kūkas formā, atstājot ~0,5 cm no malas.
Ap formas malu kārto zemeņu šķēles un veido groziņa formu, biskvīta aplis ir iekšpusē.
Lej krēmu, uzmanīgi līdzinot.
Liek 2. kārtu biskvīta un līdzina krēmu. Atstāj uz nakti ledusskapī.
Izrullē marcipānu un izspiež kūkas formas diametrā, liek uz krēma.
Izgriež kūku no formas un dekorē ar zemenēm.
Līdzīgas receptes
Uzturs
Vegāniem
Veģetāriešiem
Bezglutēna ēdieni
Olbaltumvielām bagātas receptes
Bez laktozes ēdieni
Maratonistiem
Bērniem
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas