Piparkūku šokolādes desa
45min
• Viegli
Sastāvdaļas
-
Saldais krējums200 ml
-
Raugs25 g
-
Cukurs100 g
-
Sviests200 g
-
Ola1 gab.
-
Rozīnes200 g
-
Apelsīnu sukādes100 g
-
Kardamons1 tējk.
-
Safrāns0.07 g
-
Sāls0.3 tējk.
-
Kviešu milti400 g
-
Citronu miziņas2 gab.
-
Ola (pārsmērēšanai)1 gab.
-
Blanšētas mandeles200 g
-
Pūdercukurspārkaisīšanai
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 10 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Ziemassvētku safrāna kliņģeris
Bļodā lej pusi uzsildītu (40 grādi) saldo krējumu, pievieno raugu, izkausē, pievieno nedaudz izsijātus miltus, tad saldo krējumu, maisi kamēr veidojas krējuma konsistence.
Atstāj siltā vietā uzrūgt ( 30 min).
Saputo olas ar cukuru, izkausē sviestu.
Piestā saberz safrānu.
Sajauc to ar siltu pienu (30 ml).
Kad mīkla uzrūgusi, sāc pievienot miltus, tos izsijājot, sviestu, olas, kardamonu, safrānu, sāli.
Miltus pievieno pakāpeniski, kamēr mīkla atlec no rokām.
Pievieno izmērcētas rozīnes, citronu miziņu, apelsīnu sukādes, samīci.
Mīklu sadali 3 daļās izrullē, savel desās, veido pīni un klinģeri, pārsmērē olu, pielipini mandeles.
Uzraudzē.
Cep iepriekš sakarsētā krāsnī 170 grādos aptuveni 25 minūtes.
Krāsnī obligāti jābūt ūdens traukam, lai mitrinātu gaisu.
Gatavu pārkaisi ar pūdercukuru.
Līdzīgas receptes
Uzturs
Vegāniem
Veģetāriešiem
Bezglutēna ēdieni
Olbaltumvielām bagātas receptes
Bez laktozes ēdieni
Maratonistiem
Bērniem
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas